【摘 要】
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小麦麸皮是小麦加工处理后副产物,仍保有大量的营养成分,但并未得到良好的利用。以小麦麸皮为原料,通过超声辅助提取-酶法制备低聚木糖,考察了超声功率和超声时间对小麦麸皮木聚糖组分提取的影响,通过加酶量、底物质量分数和水解时间等3个因素考察了酶法制备低聚木糖的条件。当超声功率为1200W、超声时间为30 min、木聚糖添加量(质量分数)为8%、加酶量为10 U/g和酶解时间为6 h时,低聚木糖产量为14.13 g/L。
【机 构】
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南京钟鼎生物技术有限公司,南京科技职业学院生命健康学院
【基金项目】
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江苏省自然科学基金青年项目(BK20200143),江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJB180014),南京科技职业学院校级科研课题(NHKY-2019-18)。
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小麦麸皮是小麦加工处理后副产物,仍保有大量的营养成分,但并未得到良好的利用。以小麦麸皮为原料,通过超声辅助提取-酶法制备低聚木糖,考察了超声功率和超声时间对小麦麸皮木聚糖组分提取的影响,通过加酶量、底物质量分数和水解时间等3个因素考察了酶法制备低聚木糖的条件。当超声功率为1200W、超声时间为30 min、木聚糖添加量(质量分数)为8%、加酶量为10 U/g和酶解时间为6 h时,低聚木糖产量为14.13 g/L。
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