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2013年上半年国际经济环境略有好转，国内经济实现7．6％的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战，3、4月份H7N9型禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生，中国烹饪协会引导行业积极应变，在全国组织“大众美食促销季”活动，餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径．努力寻求持续发展。7月29日，中国烹饪协会发布了对2013年上半年餐饮市场的总体分析并对下半年行业发展形势进行了预测。