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该文通过实验室试验,研究了做啤酒辅料的大米挤压膨化系统诸参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速),对醪液的主要考察指标(麦汁醪液的总还原糖、过滤速度)的影响规律,指出挤压膨化大米做啤酒辅料的可行性.
挤压膨化大米做啤酒辅料的试验研究
【摘 要】
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该文通过实验室试验,研究了做啤酒辅料的大米挤压膨化系统诸参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速),对醪液的主要考察指标(麦汁醪液的总还原糖、过滤速度)的影响规
【机 构】
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东北农业大学
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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2002年1期
【基金项目】
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黑龙江省科委基金项目 (B0 0 -0 4) ;黑龙江省教委项目(95 410 0 3)
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