【摘 要】
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Hirayama 调查了约26万日本人,发现吃绿黄色蔬菜的人患肺癌等癌症死亡者较少。其后多数流行学调查,表明摄取含β-胡萝卜素多的绿黄色蔬菜类可减少大量癌死亡,尤其鳞状上皮肺
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Hirayama 调查了约26万日本人,发现吃绿黄色蔬菜的人患肺癌等癌症死亡者较少。其后多数流行学调查,表明摄取含β-胡萝卜素多的绿黄色蔬菜类可减少大量癌死亡,尤其鳞状上皮肺癌患者摄取胡萝卜素有效,肺癌患者体内血清β-胡萝卜素水平低下等。Nomura 报告夏威夷的日本移民的后代吸烟多者肺癌发生率高,肺癌患者吸烟量越多则血清β-胡萝卜素水平越低。血清胡萝卜素水平与吸烟的关系,经一般居民调查,吸烟者β-胡萝卜素、α-胡萝卜素水平均低,该倾向
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