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饮料是食品工业的支柱产业,它的发展离不开高新技术的研究和应用.将生物技术中生命科学的知识与工程科学相结合应用于饮料工业,其内容包括重组脱氧核糖核酸(DNA)技术、生物转换技术、细胞融合技术、组织及细胞培养技术等.
生物技术在饮料生产中的应用
【摘 要】
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饮料是食品工业的支柱产业,它的发展离不开高新技术的研究和应用.将生物技术中生命科学的知识与工程科学相结合应用于饮料工业,其内容包括重组脱氧核糖核酸(DNA)技术、生物转
【机 构】
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山西省高平市职业中学,山西省高平市第五中学
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
：
2005年5期
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