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随着规模化、集约化畜牧业的发展,使用抗生素、激素、金属微量元素等已成养殖业中畜禽疫病防治的需要,但在科学知识缺乏和经济利益的驱使下,滥用药物的现象时有发生。滥用药物的后果便是在动物食品中出现药物残留,摄入人体之后会危害人的身体健康。本文结合畜禽产品兽药残留危害的现状和普遍存在的问题进行了分析,以供参考。