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白切羊肉套装制品是以羊肉为主要原料 ,通过脱膻、嫩化、增香处理 ,采用铝箔复合材料真空包装的一种新型方便肉制品。该产品色泽清淡、香气浓郁、美味可口、保存期长、食用方便 ,具有较高的营养滋补作用。配以调味料包 ,即可迅速加工出风味地道的羊肉火锅。本文详尽介绍了该产品的加工工艺
软包装白切羊肉套装制品的生产工艺
【摘 要】
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白切羊肉套装制品是以羊肉为主要原料 ,通过脱膻、嫩化、增香处理 ,采用铝箔复合材料真空包装的一种新型方便肉制品。该产品色泽清淡、香气浓郁、美味可口、保存期长、食用方
【机 构】
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贵州大学食品科学系!贵阳550025;
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2000年01期
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