黑木耳 黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
　　香菇 含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。
　　蜂蜜 含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。
　　枣 含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能防止出血性疾病。
　　核桃 含有丰富的磷，可营养脑神经，还含有大量亚油酸，可防治动脉硬化。
　　茄子 含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P能增强毛细血管弹性。因此，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。
　　番茄 含有维生素P，可保护血管，能防治高血压。
　　白薯 属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。
　　玉米 含有大量亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。