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用水提取的仙人掌多糖常含有蛋白质C，实验以多糖损失率和脱蛋白率为衡量指标，选用了Sevag法、三氯乙酸法和酶法对仙人掌多糖提取物进行脱蛋白处理。实验结果表明，酶法、三氯乙酸法和Sevag法的脱蛋白率分别为89．67％、56．20％和45．65％，多糖损失率分别为7．19％、9．49％和13．75％。因此，酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。