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不同阻隔性包装材料对月饼品质的影响
不同阻隔性包装材料对月饼品质的影响
来源 :上海计量测试 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qqqqqqwer
【摘 要】
:
一定温湿度条件下,分析不同阻隔性包装材料对月饼品质变化的影响。通过测定袋内月饼的干燥失重、酸价、过氧化值、菌落总数、总糖、脂肪等指标,得出高阻隔性包装材料能够保证存
【作 者】
:
黄玉琦
【机 构】
:
上海市浦东新区计量质量检测所
【出 处】
:
上海计量测试
【发表日期】
:
2012年5期
【关键词】
:
月饼:阻隔性
包装材料
moon cake
barrier properties: food packaging material
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一定温湿度条件下,分析不同阻隔性包装材料对月饼品质变化的影响。通过测定袋内月饼的干燥失重、酸价、过氧化值、菌落总数、总糖、脂肪等指标,得出高阻隔性包装材料能够保证存放期问月饼的品质。
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