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乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢和革兰染色阳性细菌的总称。该菌具有改善胃肠道功能、提升机体免疫力、提高生产性能等作用,因其安全、无毒、无残留和无耐药性的优点越来越受到人们的重视。现通过对乳酸菌的作用机理以及畜牧生产中的应用进行综述,以期为乳酸菌制剂在畜禽生产中进一步应用提供参考。