【摘 要】
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<正>随着人类数量的增加,陆生资源的匮乏及污染,海洋渔业成为我国近年来发展速度最快的产业之一。我国是一个海洋大国,渔业资源非常丰富,水产品产量约占世界的1/3,海洋鱼加工
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<正>随着人类数量的增加,陆生资源的匮乏及污染,海洋渔业成为我国近年来发展速度最快的产业之一。我国是一个海洋大国,渔业资源非常丰富,水产品产量约占世界的1/3,海洋鱼加工过程中会产生的大量下脚料,包括皮、骨、鳞、鳍等,其重量占原料鱼的40%-60%。这些下脚料含有丰富的蛋白,如果不加以利用,不但造成资源的浪费,还会带来环境的污染。海洋胶原蛋白酶解技术
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