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比较各种制作压缩饼干的方法,确定了制作高热量低蛋白压缩饼干的生产工艺与配方
高热量低蛋白压缩饼干
【摘 要】
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比较各种制作压缩饼干的方法,确定了制作高热量低蛋白压缩饼干的生产工艺与配方
【机 构】
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上海应用技术学院; 曼氏食品研究所;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2002年06期
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