【摘 要】
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在北美,癌症平均每年导致50万人死亡,而大约有100万新的病例被诊断出来。研究者们估计所有因癌症而死亡的人中有35％是由于不恰当的饮食造成的。平均在九位妇女中就有一位将患
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在北美,癌症平均每年导致50万人死亡,而大约有100万新的病例被诊断出来。研究者们估计所有因癌症而死亡的人中有35％是由于不恰当的饮食造成的。平均在九位妇女中就有一位将患乳腺癌。在美国,乳腺癌每年夺去4万4千人的生命,乳腺癌的诱发和一些因素,比如饮酒、吃高脂肪的食物和很少吃蔬菜水果有关。而乳腺癌的发病率是和激素水平密切相关的,饮食因素能通过影响激素水平而导致那些危险性的产生。日本的研究显示,每天吃肉的妇女其乳腺癌的发病率是每周吃肉不到一次的妇女的4倍。
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