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以鸵鸟为原料，经宰杀，腌制、烘干发酵，烘烤等工艺研制成腊香鸵鸟肉软罐头。
腊香鸵鸟肉软罐头的研制
【摘 要】
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以鸵鸟为原料，经宰杀，腌制、烘干发酵，烘烤等工艺研制成腊香鸵鸟肉软罐头。
【机 构】
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宁夏农学院食品科学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年4期
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