【摘 要】
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通过正交实验对马齿苋、芦根、茅根、山植、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究。结果表明：马齿苋、芦根、茅根浸提加水量以（10g干重计）分别为150ml、150m
【机 构】
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四川轻化工学院生物工程系!643033; 宜宾市康复医院!647000;
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通过正交实验对马齿苋、芦根、茅根、山植、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究。结果表明：马齿苋、芦根、茅根浸提加水量以（10g干重计）分别为150ml、150ml、250ml，在沸腾条件下浸提时间分别为15min、20min、25min；山植、薄荷的浸提加水量分别为120ml和150ml，温度分别为45℃、65℃．浸提时间分别为450min、15min：最佳配方为（以浸提汁计）：马齿苋46．88％、芦根7．03％、茅根11．72％、山植7．5％、薄荷11．72％，50％的糖浆15．2％。
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