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以次黄嘌呤为原料，经氯代、缩合、氨解、磷酸化、中和五步反应制备新型苦味屏蔽剂5＇-腺苷单磷酸钠，总收率达37.0％。
新型苦味屏蔽剂5'-腺苷单磷酸钠的合成
【摘 要】
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以次黄嘌呤为原料，经氯代、缩合、氨解、磷酸化、中和五步反应制备新型苦味屏蔽剂5＇-腺苷单磷酸钠，总收率达37.0％。
【机 构】
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广东省食品工业研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年8期
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