【摘 要】
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为降低蔬菜采后体内多环芳烃(PAHs)对人体的危害风险,以豇豆为材料,利用不同浓度洗洁精、食盐、米酒、米醋、植物油及清水分别对豇豆豆荚进行浸洗,通过高效液相色谱-质谱联用
【机 构】
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广西大学农学院,广西壮族自治区药用植物园
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“多环芳烃在蔬菜体内转移、转化及降解机理的研究”(31360479),广西自然科学基金项目“多环芳烃对蔬菜质量安全的影响及其防治措施研究”(2014GXNSFAA118100),国家现代农业产业技术体系广西大宗蔬菜创新团队项目(nycytxgxcxtd-03-10-1)
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为降低蔬菜采后体内多环芳烃(PAHs)对人体的危害风险,以豇豆为材料,利用不同浓度洗洁精、食盐、米酒、米醋、植物油及清水分别对豇豆豆荚进行浸洗,通过高效液相色谱-质谱联用法检测豇豆采后体内PAHs的含量,并筛选出豇豆体内PAHs的最佳净化方法。结果表明,米酒和米醋处理对豇豆体内PAHs的去除效果基本一致,其中米酒处理组的∑PAHs(美国环保局公布的优先监测的16种多环芳烃的含量总和)降低68.92%,米醋处理组的∑PAHs降低73.88%,且对萘、二苯并(a,h)蒽和茚并(1,2,3-c,d)芘等均有明显
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