【摘 要】
：
研究了不同温度热处理对鲜切萝卜生理生化的影响。结果表明,萝卜经切割后还原糖、Vc、可溶性蛋白质含量以及POD、PPO活性呈现前期上升后期下降的趋势,失重率随贮藏期的延长逐
论文部分内容阅读
研究了不同温度热处理对鲜切萝卜生理生化的影响。结果表明,萝卜经切割后还原糖、Vc、可溶性蛋白质含量以及POD、PPO活性呈现前期上升后期下降的趋势,失重率随贮藏期的延长逐渐上升。45℃热处理的还原糖含量、Vc含量均高于对照组及其他处理组,可溶性蛋白、PPO、POD、失重率却低于对照组。说明45℃热处理能够有效地保持鲜切萝卜的生理品质。
其他文献
通过神经网络技术可找出催化工艺与催化性能之间的关联性,从而对催化性能进行预测,达到提高研究效率的目的。本文针对训练样本中奇异样本对神经网络模型预测能力和泛化能力的
随着教育改革的不断深入,高校学困生的问题已经越来越突出。本文分析了学困生的成因并制定了相应的教育策略,以期能够提升学困生的自信心,激发他们的学习自觉性和能动性,帮助
针对现有风功率预测方法多为确定性的点预测,无法描述风功率的随机性的问题,建立了基于集合经验模态分解和相关向量机的短期风功率区间预测模型。首先对原始风功率序列进行集
利用1991～2000年福州市的探空、雨量和酸雨资料来探讨不同气象条件对降水酸度、酸雨出现率的影响,结果表明:雨量对降水酸度、酸雨出现率有着显著影响;逆温特征越明显,降水酸度
针对传统同类通信辐射源识别方法中存在的指纹特征难以提取,以及在先验标签信息较少时识别精度不高的问题,以指纹特征差异微小的同厂、同批、同型号的通信辐射源为对象,提出
目的了解护士疲劳的现状及其与工作压力源的关系。方法采用疲劳量表-14、护士工作压力源量表对306名在职护士进行问卷调查。结果护士的疲劳总分为7.17±3.41,躯体疲劳得分为4
目的总结颅内高分级多发动脉瘤的手术夹闭及栓塞治疗经验。方法回顾性分析31例颅内多发动脉瘤共63个动脉瘤病例资料。Hunt-HessⅣ级23例,Ⅴ级8例。直接夹闭56个,介入栓塞5个,
针对在信号特征提取与识别中使用双谱估计数据量大、维度高的问题,提出了双谱对角切片(BDS)与广义维数(GD)相结合的识别方法。通过提取信号双谱对角切片减少数据量,并利用多
北京市朝阳区检察院监所检察室,多年来坚持多策并举,切实维护了在押人员的权益,促进了监管场所依法文明科学管理,实现了严格执法与文明管理有机统一,法律效果和社会效果有机
奥康纳认为“自然”在历史唯物主义理论体系中地位缺失，马克思主义存在“理论空场”。他通过重新解读自然的观念，力图赋予自然以历史和文化的内涵，并以这样理解的自然和文化概念