【摘 要】
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薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根都可以食用,其含钾、钙等矿质元素较高;而
【机 构】
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漯河市郾城区农林局农广校,驻马店遂平德福利农业开发有限公司
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薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根都可以食用,其含钾、钙等矿质元素较高;而且薹菜为低脂肪蔬菜,富含膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从粪便排出,从而减少脂类的吸收,中医用它来降血脂。中医认为它能活血化瘀,用于治疗疥疮、丹毒。薹菜在河南秋季可以露地播种,稍加覆盖或设风障保护。
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