【摘 要】
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我国既是果蔬生产大国又是消费大国，每年果蔬物流环节造成的损失数以亿计，这既影响了农民的大幅增收，也遗成了果蔬品味的下降。本文在简要介绍我国果蔬物流与国外巨大差距的基础
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我国既是果蔬生产大国又是消费大国，每年果蔬物流环节造成的损失数以亿计，这既影响了农民的大幅增收，也遗成了果蔬品味的下降。本文在简要介绍我国果蔬物流与国外巨大差距的基础上，重点分析了影响果蔬采后质量变化的主要因素，提出了我国果蔬物漉养护的对策建议，创新点在于将果蔬物流养护工作前移至杲蔬采收环节，认为精细采收是做好果蔬物流的基础和前提。
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