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食堂是食品行业中的一项特殊类型,它具有用餐人数广、就餐集中的特点,食堂中一旦发生食物中毒或食源性传染病,会给国家带来巨大的经济损失并严重危害广大人民群众的身体健康.为全面了解我县食堂目前的总体卫生现状,加强食堂的卫生监督管理,提高我县食堂的卫生水平,我们对本县范围内的268家食堂作了一次卫生状况调查.