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宜红工夫茶传统加工工艺及设备存在技术缺陷,通过引入摇青工艺,萎凋槽设置风量控制及温度自控装置,改进传统毡帽炕灶结构等方法,可缩短萎凋时间,加快发酵进程,提高品质,满足不同原料对萎凋条件的要求,避免烟焦味茶产生。
宜红工夫茶加工工艺及设备的改进
【摘 要】
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宜红工夫茶传统加工工艺及设备存在技术缺陷,通过引入摇青工艺,萎凋槽设置风量控制及温度自控装置,改进传统毡帽炕灶结构等方法,可缩短萎凋时间,加快发酵进程,提高品质,满足
【机 构】
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宜都市特产技术推广中心,宜都市农业局,潘家湾农技服务中心
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2015年3期
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