【摘 要】
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为减少食品浪费，澳大利亚首都堪培拉许多学校开设了厨艺课，开展“为贫困家庭送美食”活动。 该活动仅对学校10年级学生以及参加爱丁堡公爵计划的学生开放。学生每周花一下午时间，把学校食堂采购回的多余食材变成丰盛的饭菜。做饭时间会计入每个学生每学期需达到的社区服务总时间，学生没有达到规定时间将无法顺利毕业。 “为贫困家庭送美食”项目由食品技术老师凯西·杰克逊创办。该项目实施至今收获无数好评，现已成为最
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为减少食品浪费，澳大利亚首都堪培拉许多学校开设了厨艺课，开展“为贫困家庭送美食”活动。
该活动仅对学校10年级学生以及参加爱丁堡公爵计划的学生开放。学生每周花一下午时间，把学校食堂采购回的多余食材变成丰盛的饭菜。做饭时间会计入每个学生每学期需达到的社区服务总时间，学生没有达到规定时间将无法顺利毕业。
“为贫困家庭送美食”项目由食品技术老师凯西·杰克逊创办。该项目实施至今收获无数好评，现已成为最受学生欢迎的学习项目。
学生上厨艺课期间，会有食品技术老师现场指导。盒饭食材均由奥兹丰收机构送到学校。奥兹丰收是澳大利亚一家著名慈善机构，主要负责从超市或菜场收集高质量的剩余食材，分发给有需要的人们。
杰克逊强调，平时上课时会警示学生，必须遵守一条黄金法则，那就是“做出来的东西如果连自己也不想吃，就别让别人吃”，以此告诫学生认真做饭，真诚帮助那些需要帮助的人。
過去一年，这些学生为堪培拉的贫困市民送去5000多份盒饭。
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