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期刊论文
冻蝴蝶贝的加工技术
冻蝴蝶贝的加工技术
来源 :中小企业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhou101302
【摘 要】
:
1魁蚶魁蚶俗称赤贝,呈斜卯圆形,壳高8cm,长9cm,宽8cm,重50~60g,为大形蚶,放射肋宽而平滑,无明显结节.此贝生活在浅海10米乃至几十米软泥或泥沙质海底,魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营
【作 者】
:
樊爱荣
【出 处】
:
中小企业科技
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
冻蝴蝶贝
魁蚶
水产制品
加工工艺
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1魁蚶魁蚶俗称赤贝,呈斜卯圆形,壳高8cm,长9cm,宽8cm,重50~60g,为大形蚶,放射肋宽而平滑,无明显结节.此贝生活在浅海10米乃至几十米软泥或泥沙质海底,魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营养丰实,多加工为冻蝴蝶状贝肉.
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