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肉豆蔻我国主要用作收敛性固肠药,治疗虚泻冷痢等。肉豆蔻中含有大量油脂,传统认为易滑肠,必须经炮制除去,采用较多的炮制方法有面煨、滑石粉烫、麸炒等。本文对经上述炮制方法炮制后的肉豆蔻中挥发油和脂肪油;炮制前后挥发油和脂肪油的化学变化等进行分析。结果说明,炮制前后肉豆蔻中挥发油和脂肪油含量基本相同;经红外光谱、薄层层析、气相层析分析结果说明,挥发油和脂肪油的化学成分没有发生变化。建议取消肉豆蔻的炮制,改为生用。