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维西县山加白皮大蒜具有蒜皮薄、蒜头大、蒜瓣大小均匀一致，大蒜素含量高等特点。由于其独特的品质优势，近年来外地客商慕名而来，争相抢购．白皮大蒜市场价格一路攀升，为当地农民创造了较好的经济收入。然而，目前维西白皮大蒜种植尚不成规模，种植水平低，管理粗放、产量不高。因此，筹谋白皮大蒜特色产业势在必行。