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<正> 近年来,生料酿酒的研究又有新的进展和突破。采用生料酿酒的厂家已发展到数千家。以前拟定的生产工艺和操作方法又得到了不断的充实和完善。总结这些宝贵的操作方法和实践生产经验,是笔者撰写此文的目的。 一、生料酿酒的研究始于何时?何时开始应用于工业化生产?
生料酿酒的特点、工艺操作及生产技术中的几个问题
【摘 要】
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<正> 近年来,生料酿酒的研究又有新的进展和突破。采用生料酿酒的厂家已发展到数千家。以前拟定的生产工艺和操作方法又得到了不断的充实和完善。总结这些宝贵的操作方法和实
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2001年07期
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