【摘 要】
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意大利北部城市博洛尼亚（Bologna），意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”。该集市已有五年历史，每周举办一次，每次有五十多位生产者前来“赶集”，基本都来自城市周边40公里范围内。 意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”坚信这样的理念：支持本地生态小农，鼓励传统手工食品，强调食物的环境和文化价值。 市集的产品非常丰富，也很热闹。现场还有野
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意大利北部城市博洛尼亚（Bologna），意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”。该集市已有五年历史，每周举办一次，每次有五十多位生产者前来“赶集”，基本都来自城市周边40公里范围内。
意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”坚信这样的理念：支持本地生态小农，鼓励传统手工食品，强调食物的环境和文化价值。
市集的产品非常丰富，也很热闹。现场还有野餐桌供大家吃午餐，是一个气氛非常好的农夫市集。当地人会携家带口来买菜、吃饭、会友。消费者中既有来购买特色食材的老年人，也有带孩子过周末的中年人，数量最多的还是穿着时髦的年轻人，成群结伙来品鉴美食。市集的组织者说，市集复兴了“广场”的社交和沟通功能，构建了一个新型的“社区”。
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