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用差热-热重分析(TG-DTA)对荞麦进行热分析研究,目的在于研究加热对荞麦的影响。结果表明,荞麦开始分解的温度为231.23℃,荞麦皮开始分解的温度为267.34℃,荞麦粉开始分解的温度为281.77℃。荞麦在静态空气气氛下的热分析实验条件为:升温速率为15℃/min,样品质量1 mg~2 mg;加工、炮制温度应控制在250℃以下。