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以梨果仙人掌籽油为研究对象,通过气-质联用技术(GC-MS)分析其化学成分;以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟自由基、超氧阴离子、总还原力、总抗氧化能力为指标评价其体外抗氧化活性;通过鸡胚绒毛尿囊膜试验和人体重复性开放型涂抹试验评价其刺激性。结果表明,从梨果仙人掌籽油中鉴定出16种质量分数大于0.1%的化合物,占总质量的94.02%。其中质量分数大于1%的有亚油酸(C18∶2)60.42%、十六酸(C16∶0)15.20%、硬脂酸(C18∶0)5.57%、γ-谷甾醇4.34%、亚麻酸(C18