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“民以食为天,食以安为先”。在经济全球化深入发展的今天,中国人民正在逐渐向小康社会迈进。然而食品安全问题却越来越严峻,非但谈不上安全,甚至成为威胁人们生命健康的潜在杀手。人们已经由谈食品色变而成为无奈,中国的消费者对食品行业已经失去了基本的信任。食品安全问题为何频频发生？能否杜绝？该文从食品安全存在的问题入手,分析了食品安全的源头——食品安全标准及法规的现状与存在的问题,并提出了食品安全标准及法规方面的改进建议。