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期刊论文
大豆分离蛋白的生产工艺
大豆分离蛋白的生产工艺
来源 :农机化研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq14203853
【摘 要】
:
介绍了大豆分离蛋白的生产工艺、副产品的利用及生产中需注意的一些问题。
【作 者】
:
刘红玉
郝国东
等
【机 构】
:
黑龙江省农业机械工程科学研究院,哈尔滨轻工业研究所
【出 处】
:
农机化研究
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
大豆
分离
蛋白
生产工艺
凝乳
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介绍了大豆分离蛋白的生产工艺、副产品的利用及生产中需注意的一些问题。
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