1.开植蔗沟。要求深耕深松，精细整地。一般耕深30～35厘米，耕作层深、松、碎、平。按行距90～110厘米或采用宽窄行120×50厘米的行距开植蔗沟，要求沟深20～30厘米，沟底宽20～25厘米，沟底平整、细碎松土。
　　2.选择良种。良种必须具有高产高糖和抗逆性、宿根性强等特性，并适应于当地环境条件栽培和制糖工艺要求。
　　3.播种。①播种期。冬植蔗宜于当年11月至翌年1月（即立冬至立春前），春植蔗于2月初至3月份（即立春至春分）。
　　②种茎选择。冬、春植蔗应选用蔗株梢部1米左右或梢部一半的蔗茎作种。种茎要求新鲜、蔗芽饱满健壮、无病虫害。
　　③种茎处理。种茎要剥去叶鞘，用利刀斩成双芽或三芽段，切口要平，减少破裂。
　　④浸种。蔗种斩后，一般可用清水或2%的石灰水浸种24小时。
　　⑤消毒。一般用50%可湿性多菌灵或甲基托布津或苯莱特125～160克加水100千克，浸种消毒5分钟。
　　⑥下种。合理密植，要求每亩基本苗数5000～6000苗，每亩下种量春植4000～4500段双芽种茎，冬植蔗下种量要增加15%～20%，每米植沟12～15个芽。 种茎以品字型或铁轨式双行窄幅排放，两行种茎之间距离8～10厘米，与土壤贴紧，芽向两侧。
　　4.施足基肥。①数量要求。每亩施农家肥或土杂肥500～1000千克，钙镁磷肥75～100千克，尿素5千克，氯化钾或硫酸钾25～35千克。有机肥应与磷、钾肥混合堆沤后作基肥全部施完。
　　②施用方法。当天气干旱时，土壤湿度低，应先下种后施肥；土壤湿度大时，可以先施肥，肥料应与土壤拌匀后再下种。下种后，每亩用4～5千克克百威或甲基异柳磷撒施植蔗沟防治地下害虫，然后盖土成龟背形3～4厘米。
　　5.田间管理。①前期（甘蔗下种后至分蘖末期）。查苗补苗，防旱保水，排除积水；补苗，在多数幼苗有2～3叶，当蔗行缺株断垄50厘米以上就应补苗，间密补疏。补苗宜在雨后或土壤湿润时移带土的壮苗种下，并剪去2/3的叶片，有条件的最好淋定根水。追肥培土，攻苗肥在4～6叶时施，每亩施尿素8～10千克，然后浅盖土5～7厘米。如果基肥施放充足，蔗苗生长旺盛，可以不追肥。
　　②中期（从分蘖末期至伸长末期）。中耕除草，重追肥，大培土。要求在5月中旬至6月底以前完成。每亩施尿素20～30千克，或碳酸氢铵80～100千克或复合肥80～100千克，如有间种作物，要及时收获或压青，然后进行大培土，培土高度为20厘米以上。甘蔗生长全生育期的肥料都要在这一时段施完。中期还要注意田间防旱保水，可采用封畦贮水和用枯蔗叶覆盖蔗畦等方法防旱，在有条件的蔗区可采取喷灌措施。
　　6. 地膜覆盖。冬植蔗和早春植蔗采用地膜覆盖栽培，可保证全苗壮苗，提高单产。选用无色透明，厚度为0.005～0.01毫米，宽度为40～50厘米的地膜，在下种盖土后，用地膜覆盖植蔗沟，边缘用细土压紧，地膜露出透光部分不少于20厘米。在大部分蔗苗已经穿出膜外，气温稳定在20℃以上时，即可揭膜，并进行中耕护理，将废膜回收，移离田间防止“白色污染”。
　　7.节水灌溉。甘蔗生产主要推广的节水灌溉形式有喷灌、微喷灌、滴灌和低压管道输水灌溉和渠道防渗。滴灌是利用输水管道将水通过毛管（滴灌带）上的滴头送到作物根部附近的土壤进行灌溉，是目前最有效的节水灌溉方式之一，其水的利用率可达95%，较喷灌具有更高的节水效果，同时可结合施肥，提高肥效一倍以上。