2010年刚刚开头,新的一年里食物和营养会有什么新流行?近日,美国《巴尔迪莫太阳报》发表了2010年的全球饮食新潮流。
　　回归家庭
　　回家吃饭将成为流行趋势。研究证实,在家一起吃饭的人们营养状况和精神状况都会更佳;和家人一起进餐的孩子,在学校的表现也更好。
　　简单菜肴
　　这一年,饭店和美食家都会频繁推荐一些更简单的菜肴。烹饪过程越简单,食物的营养损失会越小。所以,一份将苹果块儿、坚果和几种蔬菜混在一起的“大拌菜”将是今年餐厅的新宠。
　　本地农产品
　　出于对食品安全的考虑,以及对环境的爱护,新的一年里,本地生产的农产品会受到更多“本地人”的欢迎。
　　小包装食品
　　越来越多的人们吃东西不是为了充饥,因此小包装的“安慰性”食品会越来越多。营养专家指出,进食小包装食品能帮助人们减少热量摄入,控制体重,同样也能获得美食带来的满足感。
　　环保进食
　　随着对全球气候的关注,绿色饮食、环保进食的观念将更加深入人心。多吃植物性食品,比如蔬菜、水果、谷物、豆类等;多吃当时当季当地的食品,在享受营养健康的同时,减少对环境的污染;点餐的时候量力而为,不要贪多点菜,减少浪费。
　　健康食品
　　随着患心脑血管病、糖尿病的人越来越多,人们会更加关注有助于预防或减轻这些疾病的、有保健功能的食品。
　　(摘自《现代女报》)