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据《世界卫生组织》的调查数据显示：在导致疾病的因素中，内因占15％，社会因素10占％，医疗因素占8％，气候地理因素占7％，个人生活方式的因素却占据了60％。所以，世界卫生组织于1992年发表了著名的《维多利亚宣言》，提出了健康的四大基石：合理膳食；适量运动；戒烟限酒：心理平衡。其中，合理膳食才是改变人体健康的关键。