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本文以浙江旅游职业学院酒店管理专业为研究对象，调查研究与香格里拉酒店集团、首旅南苑集团合作试行“现代学徒制”人才培养新模式。研究发现，在学生、企业、学校三方合作平台、人才培养方案制定、课程体系设计、专兼教师队伍建设等方面均有所创新，然而在调查过程中，依旧存在校内外课程有效融合、行业导师工作积极性、评价与考核机制急需研究设计等问题。继续深化课程体系、强化教师队伍激励与考核是提高人才培养的有效途径。