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本文测定了家蚕蛹的化学成分及其氨基酸的组成,得到的结果是蚕蛹中有17种氨基酸,而其中8种人体必须氨基酸占全部氨基酸的44.11%,分析了营养价值,初步获得用酸矸法提取蚕蛹蛋白的方法。
蚕蛹蛋白的营养价值及其提取方法
【摘 要】
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本文测定了家蚕蛹的化学成分及其氨基酸的组成,得到的结果是蚕蛹中有17种氨基酸,而其中8种人体必须氨基酸占全部氨基酸的44.11%,分析了营养价值,初步获得用酸矸法提取蚕蛹蛋
【机 构】
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杭州丝联印染联合厂,杭州丝联印染联合厂
【出 处】
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氨基酸杂志
【发表日期】
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1983年1期
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