【摘 要】
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1.花的颜色植物的花五颜六色，使人眼花缭乱。花的颜色通常是指花冠的颜色。花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的。色素的种类很多，与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝
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1.花的颜色植物的花五颜六色，使人眼花缭乱。花的颜色通常是指花冠的颜色。花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的。色素的种类很多，与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素。花青素存在于细胞液中，花青素在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，在中性溶液中呈现紫色。可以拿一朵牵牛花做实验：把紫红色的牵牛花泡在肥皂水里，它很快就变成蓝色，因为肥皂水是碱性的；再把这朵蓝色的花泡到醋里，它又重新变成红色。
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