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模拟通常烹调状态接触油烟情况，对大鼠吸入低、高浓度油烟后肺灌洗液成份进行研究。结果表明，接触油烟后，肺灌洗液中巨噬细胞出现短暂下降，而乳酸脱氢酶、酶性磷酸酶、碱性磷酸酶均有不同程度的增高，尤以乳酸酸增高最为明显。
烹调油烟对大鼠肺灌洗液成份的影响
【摘 要】
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模拟通常烹调状态接触油烟情况，对大鼠吸入低、高浓度油烟后肺灌洗液成份进行研究。结果表明，接触油烟后，肺灌洗液中巨噬细胞出现短暂下降，而乳酸脱氢酶、酶性磷酸酶、碱性磷酸酶
【机 构】
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南京医科大学环境卫生学教研室,南京医科大学环境卫生学教研室南京210029,南京210029
【出 处】
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南京医科大学学报
【发表日期】
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1996年1期
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