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1995年9月21日，对上海五香豆厂的全体员工来说，是一个不同寻常的日子。这一天，上海市市长徐匡迪在原南市视察工作时，对振兴发展老城隍庙奶油五香豆传统特色商品发表了重要讲话。徐市长以学者的睿智和卓见，纵论上海五香豆的过去，现在和将来。对五香豆的消费品味，营养价值以及健齿美容，保健等，发表了许多独特的见解。