【摘 要】
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草莓为蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物,园艺学上将其划归为浆果类.草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,甜酸可口,含有丰富的养分和人体必需的矿物质、维生素和氨基酸.草莓鲜果中含
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草莓为蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物,园艺学上将其划归为浆果类.草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,甜酸可口,含有丰富的养分和人体必需的矿物质、维生素和氨基酸.草莓鲜果中含糖5%～12%,有机酸1%～1.5%,果胶1%～1.7%,蛋白质1.4%～0.6%,无机盐0.6%,粗纤维1.4%,每百克含维生素C30 mg～80 mg(毫克),为维生素C含量较高的水果之一,可食用部分达到98%.最特别的是草莓含有鞣花酸,能避免致癌物将健康的细胞转变为癌细胞.由于黑龙江省日照时数长,光照充足,生产季节昼夜温差大,受工业污染
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