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期刊论文
工厂化生产年糕初探
工厂化生产年糕初探
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangliubaobao
【摘 要】
:
<正> 年糕,香糯滑爽,物美价廉,深受人民群众的喜爱。每年元旦、春节前后,人们的餐桌上总少不了。然而年糕的利润小、质量要求较高、劳动强度较大,许多厂家不愿经营。粮食加工
【作 者】
:
饶从斌
【机 构】
:
江苏昆山五米厂;
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
工厂化生产
挤压成型
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<正> 年糕,香糯滑爽,物美价廉,深受人民群众的喜爱。每年元旦、春节前后,人们的餐桌上总少不了。然而年糕的利润小、质量要求较高、劳动强度较大,许多厂家不愿经营。粮食加工行业如何发挥其优势,将这个传统的粮食复制品,挖掘、整理、完善其工艺
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