论文部分内容阅读
为了探索交变磁通对含有大量自由离子的液态食品的电学特性影响,采用降压变压器体系(Np/Ns=20),以咸蛋清作为次级线圈导体,在开路状态下检测其终端电压和降压系数——λ值.测试环境为室温22℃,采用极低频50～400 Hz及1～20V作为初级线圈的激励条件,结果表明:咸蛋清的终端电压和A值不随频率变化而变化,而随着盐分含量的变化而变化;终端电压随着盐分含量的提高而增大,λ值随盐分含量的提高而减小.基于变压器技术的电学参数与咸蛋清盐分含量呈现较显著的相关性(a＜0.01),数学模型的决定系数最高为R2=0.954(终端电压-盐分含量)和0.911(A值-盐分含量).检测条件为频率400 Hz,激励电压5V.采用回归方程模型对30个验证样本进行预测,表明盐分含量与终端电压的相关系数为r=0.970,预测标准差为0.773％,偏差为0.028％.将不同理化性质的样品作为螺旋导体,在其中通入变化的磁通,进而引发其电学参数的变化,该检测系统可为农产品的品质评估提供一条途径.