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膜压法在自然水体中的应用较为广泛，膜压及膜面积可作为自然水体中有机物含量的表征也可作为水体受污染程度的一种判据．利用膜压仪、傅里叶红外光谱和原子力显微镜研究了分子结构对有机污染物在气／液界面上形成表面膜的影响．结果表明：亲水头部的羟基数目对两亲性化合物所形成的表面膜的结构和性能有很大影响．在相同温度下，羟基数为3的脂质化合物的崩溃压高于羟基数为1的崩溃压，这是由于在固相状态下含有3个羟基的脂质分子间能形成更多的氢键，即分子间作用力更强，使得它的崩溃压更高．相同表面压下，强的氢键作用使得多羟基有机物形成了更