论文部分内容阅读
生猪屠宰检疫是对屠宰场（厂、点）屠宰的生猪是否患有农业部规定的动物疫病进行检查,防止屠宰染疫猪、病死猪,防止染疫、病死猪产品进入流通环节,从而达到防控动物疫病传播,保护养殖业发展,保障消费者食用安全的目的。按照《动物防疫法》《动物检疫管理办法》规定,生猪屠宰检疫由动物卫生监督机构的官方兽医具体实施。官方兽医在检疫过程中应做好安全卫生防护。