【摘 要】
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<正>茼蒿,又称蒿菜、蒿子秆、菊蒿菜、菊花菜、蓬蒿菜、蓬蒿,是菊科植物茼蒿的嫩茎叶。在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫"皇帝菜"。茼蒿为一年生或二年生草本植物,原产地中海
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<正>茼蒿,又称蒿菜、蒿子秆、菊蒿菜、菊花菜、蓬蒿菜、蓬蒿,是菊科植物茼蒿的嫩茎叶。在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫"皇帝菜"。茼蒿为一年生或二年生草本植物,原产地中海沿岸,在我国已有900余年的栽培历史,且分布广泛,但目前南北各地栽培面积很小。收获期为当年的11月至第二年的春季3月。食用部分为幼嫩的茎叶,有特殊的香气,营养丰富。
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