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利用Pseudoalteromonas elyakouii菌株发酵降解相对分子质量10 000左右的褐藻胶,制备褐藻胶寡糖. 为了达到降低培养基成本和简化分离工艺的目的,使用(NH4)2SO4为氮源的发酵培养基来代替使用蛋白胨为氮源的发酵培养基. 为了促进菌的生长和发酵产物褐藻胶寡糖的生成,在新发酵培养基中分别添加海带浸液、葡萄糖、乳糖、几种氨基酸和几种代谢中间产物(丙酮酸、柠檬酸、延胡索酸、尿素),并考察这些成分对菌生长和发酵产物褐藻胶寡糖生成的影响.研究发现:在基本培养基中和添加0.1 g/L的L-谷