【摘 要】
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为了探讨茶籽变质原因和越夏保存方法,从1980至1983年利用3个茶籽品种和3种贮藏方法进行了两年重复的研究。其结果摘要如下: 从所得结果可以得出结论,限制茶籽越夏的主要因素
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为了探讨茶籽变质原因和越夏保存方法,从1980至1983年利用3个茶籽品种和3种贮藏方法进行了两年重复的研究。其结果摘要如下: 从所得结果可以得出结论,限制茶籽越夏的主要因素是温度。用适宜湿度的砂与茶籽混合后装入塑料袋,贮藏在5℃下,茶籽能够通过夏天,并能较长期地保持发芽力和旺盛的活力。 从分析贮藏物质和发芽率变化的关系可以发现,茶籽变质的原因可能是脂肪酸的急剧增加和蛋白质变性所引起的代谢失常。脂肪酸值18可作为茶籽安全贮藏的生化指标。
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