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对国内外畜血的研究动态进行了概述 ,提出畜血对人类具有重要的营养价值和意义 ,同时简述了畜血资源及其理化、营养特性
国内外畜血研究动态
【摘 要】
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对国内外畜血的研究动态进行了概述 ,提出畜血对人类具有重要的营养价值和意义 ,同时简述了畜血资源及其理化、营养特性
【机 构】
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大连轻工业学院生物与食品工程学院,中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国农业科技导报
【发表日期】
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2003年03期
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